水煮牛肉图解[图文]! a6 u& }# Y% h6 J

& o7 ~: n$ L8 C  N8 r8 y. P材料：
5 t  {' o, L' f) `( D0 G8 {牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
5 q% c* G; G% E  c/ B* C蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 - H% q, F8 V- [% k
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
/ W& p  I; c9 ]1 @汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 ' ]7 f% Y# v& W1 _" u

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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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% Y; ?7 t( L" {& H8 q余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底
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锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色
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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
2 b; J$ ~# |% H6 ]- A肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。8 P5 `) W) D  K+ j: z) R* y7 v5 t

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; _5 e3 f% ^! M肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.6 n% R/ u& h9 y9 P
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3 m) X! n; N/ \: t% Y另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成: ^7 N( Z" j2 H/ T+ p5 Y

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！