朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了. o8 p7 P! N9 Q4 a  k& A

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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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8 X9 j6 H7 D5 V调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：
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) ?# O, w, y- |/ k1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。6 x. _' \! Q" A5 d9 Q

! S3 [3 `$ C: W2 V3. 洋葱切片，胡萝卜切条。- O& L& D4 I- H8 e1 p

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* E, |6 I( p2 X# g" n: W制作过程：
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: h: j' F' @9 v: R0 K8 ?1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。( d  d" S) Y* W3 j& J! t4 s

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4 |' Z; c8 i/ S! m  b3. 加入猪排。& N8 l; M( J0 I$ O2 f+ P

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, ]9 n6 ?2 _: d: ?4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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6 J/ u" j" S5 n' I; p  }啰嗦几句：( w# e7 @6 L% B2 J$ ~4 a6 L1 s# F

" F# Z6 s2 \  w5 S我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 * e/ X* x. o0 W& Z8 z( E
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 " h. U3 @5 z5 D( e. n; v# b
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
: h" q) i( R3 F1 ~汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 # S1 L. m  K/ m8 g. m, t: y, O  c* V

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办