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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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   问我柚子怎么去皮,看了下面的PP,应该明了吧?
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因为柚子皮外表最那层又苦又涩,所以要削去外边薄薄的一层皮,如果很喜欢苦味的朋友可以保留。
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: |$ ^( R6 B9 x6 X7 ]. X, y$ q去掉外边的皮后,切成1厘米宽,4厘米长的条,在锅里煮到透明状,等冷却后挤掉水,换清水浸泡一晚上。其中多换几次水,这样才能把苦涩去掉。
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这是挤掉水分的柚子皮。
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7 K# W9 f2 \: g6 y: ^2 \  o; W' d需要准备的调料和配料很简单:盐,酱 油,鸡精,大蒜。$ _! x0 ~7 T$ ~9 N
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开始了!大蒜切成碎末爆锅,要多放油,炒柚子皮需要较多的油,最好是猪油,这样做出来的菜更香些。 % Y( j+ a8 v# m! K! v
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' K0 \+ i% v. e) R3 j0 V- E 下柚子皮翻炒。
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翻炒片刻后加入酱油,鸡精,清水,有高汤更好。 & d0 ?7 H# O( n1 W9 g
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- l9 g) x5 T$ P- I. s& [ 大火烧开后改中火慢慢煮至水快干的时候,加入盐稍煮一会。
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; k$ g6 {/ c, y' q) A起锅了!
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1 `0 s# f1 P5 Z9 _- x4 T怎样,学会了吗?喜欢吃辣 的可以添加辣椒,还可以加豆腐乳,按照自己喜欢的口味添加,相信你也能做好这道菜。吃完了柚子,柚子皮别扔哦!0 w3 ~( X# q( K% w+ g, S! [7 a
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  • sydapeng 金币 +50 发贴辛苦了! 2006-12-19 23:00

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寒。。这个。卖相不大好啊。

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