鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）, ?2 |+ v5 X( [; o
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇 , Y$ p4 H' ?' W' |/ C

8 {% W9 A, H+ I葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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+ ^. \2 x! D5 W3 R2 J$ q1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
0 S6 }4 F, z/ M$ u( f' e然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 * }% w5 X- @0 q! I) w- |) T
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 - a( c5 {& O7 L5 S# g0 ^
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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5 f1 m8 Z% `7 ]! }. ]3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。6 i4 @, F" D% r1 U, i1 B

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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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5 [4 ]/ ?! W' D/ H焖到汤汁基本收干。
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1 Q. W1 W) i6 W5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。# T# d1 e' J1 C' J, r  m- A

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。