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蒜蓉粉丝蒸扇贝

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-10 14:40  只看该作者
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蒜蓉粉丝蒸扇贝

查到一个名字一模一样的帖子，还好，是个三张图片的，文字也不一样：）
/ ~/ o8 h9 R+ K/ g* X3 I* U) K8 u2 n- a; `
7 k& Y) d3 E5 T) C5 z
一直喜欢吃扇贝，试试手艺……   y1 [, j! q# x3 l
7 k! z- f/ z# \  X7 R' H

9 x# h3 g# M  r9 X' T6 Q) E 4 _$ T3 R0 c) A1 q! Y
只买了4个，结果因为锅不够大，只好分2次蒸。1 S% L& ^/ _; a) o! m1 }

& N' J& `- ~6 X8 ~
+ e) @7 q6 w, G3 _6 y, r
7 E* P* c! O3 G6 {洗净扇贝，用刀豁开壳。尽量剔干净肉，剔除绿色部分洗净肉，留白色的半个壳。（白的那半面比较凹）
& c# X* r8 f) O& L粉丝温水泡软。鲜蒜蓉、姜末用油爆香，蒸鱼豉油，糖拌匀。 % w* K( _- R4 Q& g& b
壳上放泡好的粉丝，扇贝肉，再粉丝，浇上汁。 4 r, E+ k/ U0 M: L
大火烧开水，蒸8分钟。再放姜丝、葱丝，再浇一遍汁。Done.
2 u/ p; B) g5 g* [( C- ^. b' Z. r, y; [- f1 q  o5 w3 H7 W; O
& [& ?1 r6 ^' i

* }  |2 y! Y5 l( M  u
1 m2 M: q  _" j$ L
# ~# F: v" @. A) {# b- |& b% [5 N& m3 J) N

: }. x+ J8 M' h1 N8 ~& g9 w# M6 E+ O& N! w* x
+ C( a1 j9 M' e( b

6 L) V; E0 G/ m& u
6 }. \7 H# d2 Y7 ^  Z' x+ i
2 u$ g! @9 S5 y( T
( ]- c+ _" J( M3 V/ ]3 Q4个扇贝其中一个吃出珍珠1粒！要去买彩票了！ 0 J) X! _' g* u+ ?6 Y

2 w& o3 G& C; H: {4 ~ 4 D  ~! \, g* q! B- [& c; X% h1 X
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  • xiaobieli 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2006-12-13 01:33

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