材料：白菜(取叶片大的较佳)
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。. x5 M* ^. k$ o, o# P7 W8 u8 _
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　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。, b% a. q* n3 T3 E# _& x2 L# R; s
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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- }9 q% H: p- j# x9 s, B- S+ V　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。! w$ G6 T5 Y2 p' t7 O: f

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把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。
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把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止
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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
0 _. l. X) o( H3 v+ `" o　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。# z1 [/ X+ Z3 w2 L- Q% A
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% ^- _0 s: ]! x/ f0 n$ n把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？