因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 ( u! |6 l! B( _8 L! c1 B. T0 L
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈   j4 f; K  z7 ]
材料：
& w2 y; X. Z1 J" [. S7 T. q/ D     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
5 u$ t' A2 ~2 g1 r! Q! A# P4 Z6 R     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
2 v; H" V$ A3 U- Y             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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下面是步骤( J6 F9 Z, P% |# E5 x+ c  ?% [
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
* Q# B9 |9 \# t     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。6 _2 m  K% }. t  [, z
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
$ |0 b& Q5 C' ^     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）
! @9 ?; [4 f( J( ]: {. T# _     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
. t/ ^1 O8 e# H     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
8 H5 H& _  C8 h! P4 ^9 a& n下次我也自己煮
1 Z5 n5 P0 r, b8 S0 v- {7 T1 K谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，3 W" f' Y: m1 P$ _2 V+ O7 _: B
这样吃起来很有口感