原料： : e4 f! Z/ }7 O% G8 @5 h
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花生随量，你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的，还有就是葱一根就OK了。 9 `, @9 r/ {3 |# Q
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先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油、油、生粉、盐和白砂糖。& z& n$ t" O1 v+ m5 n) w$ J. S
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4 E6 D, H$ `% w" Y6 m; ~. P. q& D做法： ) V9 e1 z* V2 _- s

! N3 }+ q4 p# F- j  d% d1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。
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2、花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。
6 a" \+ w$ F! X$ Q4 x: K( X' E$ `两边炉头可以同时进行~ + ^6 U+ p) q" X5 ^! W

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: B0 h6 S# ?/ y2 q: |; D3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅
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7 C% c3 z. J( M0 }" Q; y# n4、开慢火把排骨放进锅里煎焗，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面6 T8 {/ r" w/ G: P3 j( `2 w1 c* U

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5、煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去~
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3 ?% b  ~: d! I- a0 j! ^6、开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
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7、但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。
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& e0 g* c( g% Y8、最后放上葱段，成功！
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