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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
/ a# h, D9 D3 [* x+ D3 k: d3 Z- o" K) F
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
/ M) B& Y' }; t- K  G% E& e
! m8 Q: k' A( N6 x! i        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g- N" l+ v* P& l& x! H, q# B6 z9 j

* L/ W; J2 o) c: L/ D做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
% J. B) D$ I, l- M* L
% ]' u3 L0 N& v3 e) O
$ L3 o1 `$ x3 k7 P$ P. g1 L" i' Y% Z1 T. L% \, h+ @
   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖  E* X8 O5 T* Z5 x/ z' _, T
: d( t" u* ]2 g0 C' a

+ {: H- n' j/ a4 ~2 Q7 P
+ O9 [$ d# H0 r7 j& V8 K' |4 A- ^   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊! V* U5 p. D% i/ ~! X
8 X; |) n9 }9 ]8 M
! B: Y; z# ?4 s; T- c: T  N

' _1 Z* T/ \' u6 W0 R) o　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟- F  c1 J: q6 T7 q) t  q7 n
& O( C& r2 w: e/ J- ~7 b
1 u- w6 ~3 u% \: J& x* F

# ?: ^9 W- v! a; X看，简单吧，这就得了～  `8 V' _. P- f4 w2 s
3 a- A) i3 a5 l2 j, q4 e
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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