自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜; K2 B/ j9 y, x" N- E, T  h
肴的摆盘。) I3 @/ ~# V/ t5 k9 t$ }
今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星# i! }  k3 [7 [/ P4 Z
形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名/ u5 q4 ^! ~+ W+ R. t+ l
字，叫玻璃之星！$ E6 }5 h3 f6 Z
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第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙
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8 S  a* }% z) n: q/ I第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
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: k" T% E- G0 Y/ h' E4 Z  x2 y0 O第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆
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第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用, v+ x+ D) h# z/ v2 T
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第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火. m6 g  S% X6 b& e; {6 [* [

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' z! o, l, ]4 [) F- [第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可
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# ^6 r( M7 n' G% c4 v第 7 幅 玻璃之星