美味糟辣鱼# j8 z1 |: Y: S5 k5 C2 N
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1 m4 z* g$ ^, E4 b原材料 ：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫剁椒或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。
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  n5 D5 F7 p1 x( y' F- O 制作方法 ：
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1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱 油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香菜（切成小段）、姜（切成丝）洗净。% b( s  Q( y2 U5 v
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, z2 E- ~6 o# f9 K2.锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。$ A# @; J' U/ C0 A+ ~) T3 H" ?
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# p+ X& l- O$ j0 ~# \" i3.放入鱼块，炒两分钟左右，加水，（口味重的话可以再加适量的盐）盖上锅盖焖制大约五分钟。
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& ~; A, Y5 ?0 ~8 [0 r! Y; M- L4.将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅。
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5.盛盘即可。4 l& K: A5 M, P' ?  s
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回贴也是一种美德!

简单实用！可以拿来做家常菜！红心一个！

不错的菜啊，支持楼主，红心送上