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盖浇白玉球

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盖浇白玉球

盖浇白玉球
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今天介绍的这款盖浇白玉球用盖浇的调料是精心选择的,它能与本身味淡的豆腐很好地融合。一道最简单的豆腐菜肴也能让品尝的人赞不绝口。
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原材料 内脂豆腐一盒、香菜、干辣椒末、豆豉、猪肉末、蒜0 i  U' p* q) I1 e7 T

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5 D) p% X! ?3 a) m" Q% u可选材料 芝麻
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0 [% _0 m6 T; G$ J! d" u/ t制作方法 ) F+ @( s# h4 U5 W+ M+ J
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1.锅内放少许油,不用等油热即可加入少量芝麻,芝麻变色出香后将锅内的热油倒一半至盛放了干辣椒末的小碗中,制成油辣椒。: S3 [% e" e' b# f( {+ s

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5 ?- Y  u' P) ?+ J2.往锅内剩下的另一半热油内加入豆豉,煎香。在锅内继续加入猪肉末,炒熟。3 X& |' K6 _0 D# p0 }# I
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5 \/ _* t; \$ T# m3 T3.将锅中炒熟的肉末和豆豉倒入第1步做好的油辣椒中。放入适量的花椒粉、盐、味精。
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4.将切好的香菜和蒜泥,也放入油辣椒中。
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5.用冰淇淋勺(或圆勺)将内脂豆腐舀出,按照一定的花式码放于盘中。
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6.把第4步做好的调料盖浇到白玉球上即可。
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  • xiaobieli 金币 +50 发帖辛苦啦! 2006-11-29 11:26

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