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小 发表于 2006-11-26 18:39 只看该作者

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美味鲤鱼自己做
美味鲤鱼自己做
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/ x; T0 S* `' g/ H3 ~8 B% y同样的,先看看成品大家喜欢吗~
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! a5 [# G& X1 I" _6 w下面一点一点说我是怎么做的: & B C9 r1 z5 y. g% V& a
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% N+ b0 q- _9 k8 b; I5 _+ P6 N4 ^& g鲜活鲤鱼一条,越肥越好哈,杀好洗干净(鱼里面的那跟泥线一定要去掉哦),在洗好的 ; z* l1 S, ?. I j9 \0 q
9 ~; ]$ e; R ~( s鱼上切几道,为了好入味~~
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4 T/ A1 X0 r$ L配料:白糖、醋、盐、味精、酱 油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、红干 辣 椒、香菜
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都是很常见的调味料了~~ , D7 ?4 b( ~: O# W3 ~
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下面正式开始咯!!! : S5 J, [5 q# ^1 `* i
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. R; ~+ ]/ |1 w' e# I2 K, J0 C3 \锅烧热,加多一点的油烧热、将鱼下锅,两面煎炸 一下待用(据说能封住鱼内的蛋白质哪,嘿嘿) ( e+ l% ~, u3 ~3 p" j& q7 ?
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' Q4 K7 w0 P( M. [* C' K1 |另起锅,放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香 + [' }+ b! _% ?: B6 p+ P& `
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再加入酱油、料酒、糖跟少许醋
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) a6 J. C" t. j挖咔咔,鱼可以下锅咯!鱼下锅后加少许水炖一下~~~ , w5 i: k: x+ B/ A2 A% m7 _
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2 N) I T! ^% a# u炖熟后,放入适量的盐跟味精,尝尝味道OK后,开大火收收汤就可以出锅啦~~~ 2 I$ y3 R* b8 z6 {
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出锅后撒上点香菜,好看又美味
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w/ N; }( j G4 }3 ^9 G点 支持我。谢谢!
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您的支持就是我的动力。" s4 a7 G$ M) X$ V) ?
8 A) Q, k. }6 z# c* X回贴也是一种美德!
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