蛋皮什锦汤*乳酪烤土豆

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-11-26 17:15 只看该作者

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蛋皮什锦汤*乳酪烤土豆

2 F J' f% k* G3 d0 `

　5 j# A% @6 ^. g

半条人造奶油(margarine)
半杯面粉
2杯牛奶* J6 ]' s: e8 H7 ~3 m% X" a. a
少许盐.胡椒+ ?# c0 {) ?6 E$ g
一磅袋装 Roasted Potato (冷冻)7 Y& `: o8 |* q5 y( q5 H
1杯 Cheddar Cheese$ s; H# P4 C. }- x
1杯 Mozzarella Cheese% O( e! _7 g, a/ R' e
　

' _% D$ o: f, P9 ?8 R ]4 \# P
1.烤箱以350度(175度)予热/ M% G* y9 }0 @& F
另取一锅,中火,将人造奶油溶化
( H( Y. d3 P! X$ P5 C- c

% p" h4 I+ J( l0 s! y: m# V

2.一点一点的放入面粉,搅拌均匀,再放面粉 # G& j: I$ E* y0 L0 z$ u( A

5 N. e- G' H- K. b: n$ v6 ^, D' T
- n' @- r5 ^: P& x- d5 }8 f
3.分多次将牛奶加入拌匀

8 R R% j4 Q; k. M
4. 火转小,再以慢火煮5分钟左右,至面糊黏稠% ?9 P. Z4 V9 U9 j
期间搅拌数次
, H# [" s2 t4 F9 a' q$ X$ ~

) @9 m, ]7 N9 M8 }
5.大概就是这黏稠的程度(箭头所示),熄火/ e) o; t, f9 }* p9 v
! z; K" b2 d& J, T' O: @) ^# n

2 C9 l8 W% S. j% r. G/ E

6. 烤盆上放入市售冷冻土豆
5 d1 H1 c4 g* o, I* Y3 H1 w4 f# {

" g7 r+ t6 g% }8 N- U

7. 先放一半的面糊9 l$ V1 x, T. K/ O4 v& u
; R! h6 @9 B# X, u) V) I6 e

, ?+ q' k- b: X. J% l0 a, `* H$ ]
8.再撒上Cheese,如此重复2次,喷(刷)少许油
放入事先以350度(175度C)予热15分钟以上的烤箱
烤55分钟至顶部呈金黄色,冷却5-10分钟后再品尝/ y3 n0 S1 C& I, u; P
　

" D2 c+ D3 |* ^! }4 }; ]
　

: ^/ G ]9 \2 z
　
　
　

# x9 m( m* ]% b2 r- d) n& v* O
　- J0 o# v$ i* \0 H, i4 f7 h
　4 C0 H4 U7 X$ v6 q9 f% w7 x
冰箱中常有一些剩余的食材4 G. f( W: g: ~' X, x: u
食之无味,弃之可惜4 `2 N- o2 r. s& T/ A D
做啥好呢??