广东蟹味汤

材料：
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+ |! V1 v* W5 V; r2 T, s$ F( ?　　排骨一条 、磨菇10粒、白醋半茶匙、西红柿3只 、花蟹2只 (二人份量) / _7 @2 e) Q- r! ^4 p/ d1 f9 F
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　　烹调步骤： ! s0 ]& n; U! s1 l/ M

4 q4 A: p  G' c2 V　　1、排骨先出水；西红柿用热水煲一煲，去皮备用(不过我中意留皮，如喜欢酸一点就留下西红柿籽)；磨菇开两边。 " c6 e7 ^+ S4 O3 \9 w' y- ?
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　　2、先煲排骨、西红柿、磨菇半小时。 4 ^: L) Q* A) ~/ f
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　　3、再加入花蟹件，同时加入半茶匙白醋，白醋有去腥味的作用。 4 K. v6 h: q& p: A  [

2 P' M1 T4 R+ t　　4、再煲多15-30分钟便可关火，如家里有香芹便加入点增加香味。 + x- l: J$ T1 @1 Q

) M' O, J1 I9 @! N; u$ k8 Q　　5、最后加盐调味，西红柿磨菇排骨蟹汤就煲好了，试一口鲜甜无比一点腥味也没有。 3 [! b# c0 m5 @" F/ M
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制作过程, Z7 T7 y8 S* b

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