珍珠土豆泥的制作方法

夜无风

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1楼大中小发表于 2006-11-22 21:57 只看该作者

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珍珠土豆泥的制作方法

珍珠土豆泥! E; A. H- Q3 P. H6 K H

5 Q7 [. n* D2 ?
配料：/ Q' T# L' z" T2 u& R
土豆2个，胡萝卜50G，豌豆50G，甜玉米粒50G，火腿（咸肉）50G、香葱、盐、胡椒粉、（妈妈之选）澳大利亚黄油
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做法：
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1.       土豆削去外皮，切成小丁放入沸水煮半小时左右，再捞出滤干水份，用勺碾碎成泥
2.       将胡萝卜、火腿（咸肉）切成5MM见方的小丁，再同豌豆、甜玉米混合均匀备用
3.       香葱切末，黄油片20G- U/ }/ g& b! K, u# D7 R
4.       锅中炒底油，放入胡萝、/火腿豌豆等翻炒片刻，可放入少量盐后盛出
5.       将黄油倒入锅中，待完全融化后，放入香葱末爆香，随后放入土豆泥翻剿片刻，随后调入盐和胡椒粉拌炒均匀
6.       关火后，将炒好的蔬菜丁倒入锅中混合后剩入碗中压实4 y9 J6 z( c3 ^! Z( j, `
7.       将碗中的土豆泥倒扣入盘中即可8 F" F! O/ ^5 k' w

注意：
1.       如果不是用火腿而是选择咸肉，则蔬菜丁可不必再加盐+ D1 i5 }; `* R. D! c
2.       不用黄油也可以选择蚝油代替，也可以将青菜倒烂拌入土豆泥，使土豆泥的颜色染为嫩绿. h  I" L4 t2 K. d" |- j) c

评价：红绿黄搭配的土豆泥好象彩虹色雨滴，嚼入口中，面中有脆，香咸弱甜。还可以当主食哟！
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备料：