凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜9 U$ S  w+ i! @

1 g1 b8 V5 l# Q瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,
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别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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9 `% A' k! V, f, G' s* W/ [. k因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,# @' |) j) U( }- w6 v3 G% M

$ P; c: b6 [4 W! j# h多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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; ]" X# G& W" p: S% b. N糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，
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也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。 2 \2 [. |0 y9 E

) o; u! i" m# d+ D* x) V; `/ z做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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/ y* o% C6 v" @" c' P8 u* Q' x入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，- u5 b% P/ w, i0 f
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。
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用开水烫软即可 : s3 R" f+ N9 d3 V6 w9 s5 k; a4 {

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: C( A, ~# R! n3 U' ~! B& }2 g3 H, ~4 m装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~
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滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。 5 _# w8 h3 j: |7 `; w
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口感有点像蕨菜。。。 % V3 {- e5 X. b% G

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% Q- ^6 ?5 }: m$ R0 H3 p+ t* r. K在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。