老北京奶酪[7P]
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烹制方法（三人份）　
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材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
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　　调料：绵白糖（10g）  I# S9 l1 T% |. ?
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; \, _) o" D" ~2 h2 K1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
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/ b( [: H7 M* Y4 I) d9 F2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。
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" C) e; i2 D. g* X, }. q# D; O3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。 2 w5 H3 l# b1 S+ T0 i' f
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/ T4 f: F+ E2 R6 i( j4 T4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 , z3 G; O3 a. {, \

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5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。   q# `+ q/ b" A1 K, v* ~

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6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。
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厨神贴士
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0 q. s; E% y: N- \; p1 g  s1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
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2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
# r4 C' H: e4 h楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做