芝士香芋蒜茸泥烤大虾

; S* A- j7 ]" Q' G主料：大虾四条 香芋1/3个 大蒜半头 马苏里拉芝士适量% M+ V: b% t. P4 j' ?% O4 J2 a
调料：盐 牛油 糖 白胡椒 淡奶油& m9 M% f& Z: f9 ~- |- o, F

! v1 J" E" Z& _5 N1.香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥
$ f, ~4 \; O* F. b" D) s2.大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀; @0 N1 Y6 [* @. k2 R% b8 m
3.大虾去泥肠，从第一节到最后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，最后撒上一层芝士丝( Z. J7 g( |# g& S% s- Z  J% t  H
4.烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。
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