原料：
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净重500克的草鱼# h* H+ @7 b/ n! h4 f

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$ a' `* O5 o- I6 S这是清蒸的原料
' C& K2 w' M; X9 \/ ~喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒3 X, h, M2 E. E9 }
这次，我就没有用这两种原料# u+ [. A* i( _

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4 ^: V7 E0 ~0 ]# p8 \做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
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9 X  C7 U/ K2 U) }  v" p! q8 o; p8 Q$ k1 G' g0 l# ?/ R
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做红烧汁的原料2
  A! J4 O7 }$ W/ K7 f* D/ _  T( K- Z
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, |& a# i/ M  C- L配好的 原料：
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, l9 Y' u( G: }- t( Z: x6 r" }在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时8 P3 A# W. M1 O

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6 ?+ }3 e- b5 A- q) X! Z7 y' ^4 q8 T除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味9 n! @* r/ E, q# ^, n

3 o, g5 F  p; ^& d/ l3 S6 c7 m+ F( m5 F' `) `

' R# T2 D1 G& U5 I腌好后，上锅，中火蒸8分钟& W* k% o# O2 @6 j- k' R# ~

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炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
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呵呵，出锅，浇汁.7 \5 x3 m1 J  T: }# S$ y* c

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点   支持我。谢谢!
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" A* B* Y; j: H您的支持就是我的动力。
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( u+ O6 b7 C% P% ]回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头