材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉8 }& y$ ]) g) O: l
* |% P' ]' i- t
1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟
4 Y4 h1 k: c* O5 [; }" ?0 N3 ?6 z
2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起
* N8 B! x8 |. i# n
+ A9 B7 l% @, Y1 g0 A3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均( w  z9 C' C4 n& h

1 V7 U8 t" z& W+ W. n4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。, ^+ V3 m! y& M) ]7 A& U
. m( l7 Q6 z" X0 @3 l/ Q2 \4 Y7 F

- S; |; r" p7 a/ W+ |
+ M0 {& ?: n* n/ J- @4 ?3 ^+ f# f8 F1 `7 W9 k' P" p3 t$ F$ f
( l2 d' V. b! B% s# q# }  F
2 F8 r3 E0 u! ?! F7 o! Q
; k% e" k3 f& w" l0 X# V1 q

) @; A+ A1 A' X/ G  Y: n( [. ]& d. A3 p+ g- \

很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!