花雕猪手(全程图解)7 E; R' c1 u  _8 ^

( i$ d& w' ~: a6 V$ ~材料：猪手（脚）一只，生菜少许，红、绿、黄色辣椒，姜片，八角 / P! s) {/ s" Y! ]' X
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制作过程：
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: x. d5 j9 t/ _$ X) t1、猪手斩小块，加上姜片和一粒八角
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2，放高压锅煮十分钟
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7 O* Q+ Q! j- p6 r9 n! F3，待凉后取出0 `6 g4 o0 i: b6 n$ {" x! n8 M
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4，炒锅放油煮溶几粒冰糖
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5，放猪手块翻炒/ }0 j9 u$ Y( q1 G+ y7 E

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+ n# m6 F, ~& ~9 b* Z6，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。8 O  `; N0 }3 z) z" W9 c, E  E
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# g+ ]1 C# I( c( P' D7，砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底，再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。
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; k8 l$ v- V# n2 F" z点支持我。谢谢!您的支持就是我的动力。
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-6 12:53 PM 编辑 ]

真是好味道，多谢楼主！