紫苏香煎鸭胸

材料：鸭胸肉（两块），紫苏，姜片' p  _* S0 ~' Z) g

6 }& p! j+ w  E8 s1：把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天) {. ]- P+ K' U" u' T& O& \  v9 e4 T
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2：下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）4 }% i# O  E1 @- ~9 a) y* {# N) H
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3：用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右，
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- |1 J  [# y5 p1 x4：这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右OK了% l5 f2 c: s% T: A% Y& X$ g! n

' g1 t1 p8 @( Q5：把鸭胸盛起，把紫苏切碎，下于煎鸭胸的锅内炒香，打芡汁（水+生粉），煮成糊状( S# q# G* R# P5 P' D) P$ G
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6：把鸭胸切成小块状，把煮好的汁淋于上。。。。0 m( }. Q+ r' O) ^( U" A0 \
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