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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。2 b3 x; n. l8 H  J1 f# e
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   做法也简单，没有什么复杂的过程。
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~: y& y; q2 A6 J3 Y& @+ ]/ E
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做法：
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" @  x5 C! Q6 u一、材料
5 \" L" Z; E1 w" _5 h9 S" z用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水6 `* n/ v- a. z+ R) b

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; W: R+ P1 Q: w二、步骤4 _/ |3 ^8 P7 H! G- T8 V  c
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。. g: }. |- U  B) ~

+ h8 ]7 `2 m+ S. A1 h4 |4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香: w( m( `+ H$ s4 P' R

* u- H8 A3 R. x( T5、放煎好的排骨。
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- H  M$ Y1 ~! ?( H  d* M6、放少许老抽。
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7、料酒。
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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6 ~  e0 T+ ^5 i9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。4 ?* K' ~* ?, u

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提醒~~
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$ S3 u' ~( }& s9 v' u& Z+ {- f/ w1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。% y9 p* U+ |$ E8 s  z
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊