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7 O; e* v# t) n/ H! e: O0 A 确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。 - k3 K; y, X2 N2 m1 C# r2 P" q" E0 {4 _+ S6 {& B: {: d- r 这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。2 U$ l9 h8 Z0 \2 P1 P+ p ; v# V& ?% I& K/ W$ {& S. _原料： 4 T% w/ e; K" E+ L. {- r+ a2 p$ ~( J* |& A* O( _3 \" l& F" h 1个中等个头的白萝卜 * s6 T' x2 D# F$ \% d5 J1杯粘米粉, L2 f# K* k( @, [, s! P 2根香肠，切成小丁9 l- ]# Y4 O' _* y5 ~$ I 2棵葱，切成葱花7 l) ]: b1 I$ ~ 1小把香菇 2 \: A8 ^# T: Z" |1小把虾皮$ t3 ^. s# w1 L. Y 1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定）* s( X+ X' @) I% T' y1 q 1/2茶勺白糖/ x% _' p, B4 [; S 盐和色拉油适量' k9 b$ j. x( D& y# ]/ l3 P! R : M& G! K! }2 z5 e" b# e" T 9 l3 a9 d" [% o6 L* u6 ` 做法： 7 R9 T: S: [0 Y- R$ h) ~: G 6 A; |  L4 R% Y" |萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。3 b; Y8 U# s1 X3 z& b 7 M6 u5 ]3 ?7 `" E' T6 Z 把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。 6 t1 k8 k2 Z! g/ ~, G6 z: u2 Q2 i, w! {! ^+ Y  D5 `, s+ q 锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。- x& p5 F! ~$ G: u6 y5 S' U ; z; L  R; L7 I! U) X  i' k9 n 用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。 : h( W* _+ [* B8 V% ?, F5 s! E, m; J2 e) W 烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！ - C0 D! x  i. [% v# R8 |% V' t0 j* [% P2 I+ t   N. A! o4 k9 O" k

$ W6 U; g! n9 H) j+ z3 A 6 R' L" Y8 {; X/ G

小提示： + u2 N7 T( o* `% {6 z5 ], S' @6 l' `/ a' u1 o3 u 萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。 1 w3 [$ d9 g& `; T ! o6 i# K4 l& `# o  h烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。7 B. w1 E2 ^" \  d* R# x 9 n) h; ^1 V  {9 v4 O; s: e* }这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。 % H8 O, L- r0 ~! w0 u5 ]2 r 7 A/ n9 [3 `& L7 D

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这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的