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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 6 P g" ]# \& V, G6 b1 \8 I1 a0 r# y
: y- h" E* W2 M- |
所需材料：
9 ~" D6 H9 w; s雞胸肉 1塊' X7 h/ u" [8 ~' F
黃瓜 1根
4 D$ g3 L, q7 k- @$ U7 n0 P涼粉 1塊! j* ^; f4 k) B2 [9 y
蒜泥3 T4 C1 B2 _/ D f
調味料：
8 j" L4 e3 Q2 r! J芝麻醬 25克
1 u: z% K% t/ q* w橄欖油 15克
S) V' y7 A2 m$ ^9 t1 W4 K礦泉水 40克, X: ~$ f# E1 n1 X& W2 t+ k
醋 25克3 X/ _ I0 y: R" c0 M# f
鹽 2克5 k% F& Y# ?& j' X. z+ ]
糖 15克
! r( F1 V) e, J0 \, G0 }雞精粉 3克
/ b4 Z$ Z; t' y+ W4 {辣椒油 15克: f; o+ u% ^& R! b
% j. ^% K* m. N9 a8 S( w& C
做法：* R, Q, a* R* x2 r0 w( E
1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。$ ], [. o( `/ Y* E: V
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。/ d/ }" m- r3 S% s6 |8 \
7 _3 C& [3 Q/ b$ X9 |/ V3 g, K7 d
3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。% W; Q0 }- X4 x' V7 i P2 u% A
5 h/ v# R3 W7 S) y5 ?+ a
4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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