白菜少半颗、熟五花肉适量
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( s' Q; o* v4 [. V2 i- @4 }调料:
7 q3 Z& Q& R& {2 T' F- J豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
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做法：! g/ j( b+ k& \+ ?8 P, t
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
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/ O5 y* s+ t) L2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
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! a# r9 g* v+ I6 j3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。% a2 L/ i' q5 a8 B% l9 B
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小贴士：/ s' T! ?9 d1 u

5 n; J7 n3 M5 k( U) Q( d1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
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2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。
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感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊2 _; o  |' E  M8 [& G  b4 c
话说这个是什菜系里的啊* @9 H& w5 d; O8 @8 L+ f3 o
东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚