# R+ L' m' v& ^0 w: U6 L    第一步：土豆去皮，切成块状，貌似我的土豆切太小了，后来都快煮成土豆泥了。$ R+ }/ p- D+ E6 }. M3 C3 |" @5 B
% y3 x& f5 Y1 N' h2 {& A

0 ?4 |" ]' t9 w/ X" ]/ M8 ]. c
　　排骨先用水煮15分钟，煮的同时放少许盐加一块姜。（这样可以去除生肉味道）
" F, n; M( K" Q4 g% ^) }' o6 i5 O# f$ R2 x* E6 O

! M/ l2 }6 \8 R, G8 G3 J/ d  {　　第二步：倒入清油，油温不用太高。将煮过的排骨放下锅炸一下，去一去水份。6 u5 j1 O; X# B; Q  L3 {/ c2 C
! j) _- [+ y# x4 k6 b% G7 R& }

2 E+ T1 v4 v# ?2 Z( ~7 C+ V& \& |3 C! p

$ f( S% k' M2 @" s- U3 M/ O; v　　第三步：将炸过的排骨捞起来之后，就开始炒料了。放适量豆瓣酱和白糖一起炒香之后再次倒入排骨进去炒5分钟左右。
' e5 _* o& S" T3 y1 c+ R- ~4 T8 `. R6 X( Z

" A0 t) K' H6 f1 K& O$ l

5 `* J% H/ S7 u; z

! t" T- J5 C8 ?' U6 g7 c  c6 J, A
　　第四步：关键的烧排骨环节。( O6 I  Y2 n3 m' n" R' \' b) O

1 r( K% T6 K. V" _  I　　五香八角的香料是不可少的。另外还可以根据个人口味喜好加入少许干辣椒和一个葱头。
! w7 b; P( b9 _
6 G+ t+ q9 b, i' @. z

+ c2 f5 U9 l  W$ D
　　随便买了一袋搭配好的卤料4 ~0 T6 K3 @% V2 A7 ~  D6 y) w

8 |8 x9 Z6 m) J/ [7 }

9 E6 G2 {" w* u2 R, L　　作料准备齐全了，将土豆块也放进去，倒入开水（刚刚漫过就好）。
; w3 a- F8 H7 O- T0 ^
7 P7 y/ f3 Z$ Q) O* Z　　开始煮了。。。。( ?3 C: t  [6 s8 X: C+ U+ p( I

7 ~  q/ U! _( }+ i- A8 g　　40分钟的火候足够了。呼呼~
; M  I, E$ [6 b- c9 T- D- G. a0 \" S$ ?, ^

; r7 L. h9 I! N( h7 y1 u8 }6 Q　　终于终于可以开动了，早晓得要拍照就拿个漂亮的碟子装起来了。
/ h( v0 I( f2 I7 o
+ ]. a: |7 V$ P4 S3 _+ z1 C* }

! x2 h1 j9 X0 K3 I0 f
7 R: c8 ~$ N! |5 N

3 k3 g' G) z4 G* [7 a* x' [1 D. Y; T8 r! A& X

这个嘛，现在也是到处都是了，很怀念以前学校食堂做的这道菜

土豆炖排骨也挺不错的，清淡点 味道还是很不错的

学校大锅菜里面最好吃的就算它了,时代的记忆.

是自己做的啊，这个世界上最好的美味还是自己动手做的东西

越是常见的小菜，想要烧得好吃越不容易啊~

谢谢介绍，这个菜家里有条件做，首先配料简单，做法也不复杂，就是不知道做好后味道怎么样

好好吃啊，谢谢帖主！？！但自己煮还是有点住不好

一看就是自己做的，还拍下照片了，真不错，我最喜欢的美食之一！

喔，第一次发现SIS也这样的地方，无条件支持呀，我等宅男要能学几首咯