呵呵，好久没下厨了，今天心血来潮做了两道菜，希望大家喜欢，有不足的就提出多多改善，还有请大家点旁边的“支持楼主”鼓励一下4 `# H( w+ h# Y6 t6 @+ T- |. O

1 m1 t, G9 j3 u' ?第一步：准备好一块上好的五花肉5 p4 W4 C0 L! P7 j) p: g
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2.切成方块状，大小适宜
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# q2 m  d9 Z( t0 s3.放在锅里把油炒出来，不然会很油腻8 V$ c- a) D* W$ y
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4.放入盐少许
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5.放入酱油一勺（如图）最好是生抽，看颜色差不多即可: l# c0 }* N7 a' S) [% U) M; Y6 t

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6.炒一会差不多时把油捞出4 {, }% j. ^7 F% g/ b' |" N8 `8 \

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7.加入半锅水，依次放入一块生姜（去腥味）冰糖4块（白糖也可）八角3粒桂皮少许8 U0 s& x/ C2 c, C

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1 k+ ?" ?7 G! J8.盖上锅盖用等水煮干即可
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终于做好了，自己尝了一口，味道不错- }/ g# f5 c+ b2 Q
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) V; l, W4 n8 G[ 本帖最后由 岩流 于 2010-1-21 00:06 编辑 ]

看菜色还是不错的，红烧肉每个人的做法都有所不同，原来一直用炒糖色的做法，不过楼主的做法也很不错

我这炒红烧肉不会放这么多水，也不会放这么多酱油

吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，感觉有点惭愧啊。

我一般都是用糖炒色的酱油只用一点点`堂炒出来的味比较厚重

最近介绍红烧肉的可真多，楼主也来凑热闹，不愧是天朝名菜

以前都觉得自己会做红烧肉！看过楼主的！觉得我的做法还差点啊..

呵呵！还不会做红烧肉！不过学学也不错的！谢谢楼主！

好多人做红烧肉的做法都是大同小异，我试过好几种，觉得还是不炒糖色不下炒锅直接炖后收汁最简单也最入口即化。

吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，谢谢楼主！