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材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）
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[url=http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bbf][/url], ]% f  c; @) b. }1 ~6 Y6 O7 `* n
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. J( }) m/ p: P) K做法：
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* t* e% G& W" l1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。
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2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。( O, t6 P" Y$ f

  V2 k# w2 W2 d  P+ U7 B6 S* \3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。+ ~: {$ I2 ]. Y

3 [& o4 ^! g% h2 r; L" a1 L兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～7 i' H" w( W7 w! \  r' B
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忽略这个严重开裂的顶啊～～～
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不爱吃蛋糕,就不学了.