希望大家能从我的贴里，字里行间，% p3 I4 y7 I( I
畅游并享受天下的美食。9 \0 `: J4 y; Y5 ~  g8 O* A2 S) J
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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食材：6 Z/ p& z# k' J) Q
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猪绞肉                  700克
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香干                    5块: n7 {8 M- r* F  d' z

; m9 ]* r* \& _" q香葱                    少许/ u* G) T$ H1 @* Q% |# `
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辣椒                    1个
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油                      2大勺
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; ]- w& W+ F; V4 ]' `& r& t调料：* z: i- [* b, }# \

( Z. Z/ T% F4 A9 u3 X生抽                    2大勺) i: o5 ?1 t- u( K, R9 n* B
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老干妈油辣椒            1大勺- `- i7 W& {! n' p; K* Z2 T" A

7 ?) g' X$ H3 X" m六月鲜豆瓣酱            2大勺) U/ O" \- |1 f4 z8 G8 j1 j
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李锦记风味豆豉酱        1小勺  T% H1 h* D8 w- O! K& i; Y8 Y

6 _6 @: k. z( {; C5 \- S& M白酒                    1茶勺
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# y. F1 R4 Y! g7 C$ d甜面酱                  1大勺* I$ {; R* [# h0 g

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  m4 W; Q. g0 M% e8 z做法：
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5 V. J  ~! \- Z, K$ T1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。7 M0 w8 ]1 G9 ?

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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，
6 ^6 ^% E# v6 H并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。6 R& z" Z% r) @* @8 [5 @4 ]$ B& p- T

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: c+ A8 o4 P& A$ s" J/ p随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
2 P; Q/ C. ?. E8 Z最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）+ x, F* E( K* T5 p8 C1 J
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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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! G- \3 C% n  N& U# {( g, x东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！
6 `0 ~  n  m$ n/ W6 R7 X看这东西，我的肚子都咕咕叫了。0 R. D' n* x, n' x, Y1 c9 K
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。