做法：9 S* u. x! [1 s; B. [2 o
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　　1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；9 L* O" `% z; w* H" u% e

" w- z7 r3 b2 k) H  c8 d. R　　2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
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　　3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
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5 s6 d' }) _4 [7 C! J7 q　　4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
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　　5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
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" \1 \* y4 P8 Q　　6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
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　　tips：
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3 \) `% w- ]5 R/ k5 g0 S8 c　　1.视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；) d& ~, }7 V: ^& a4 W

2 D$ R& U) @, L　　2.煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；8 S' C" A4 \6 r6 Y& _; e; M

: i& m( {( X- j* d　　3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
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　　4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
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　　可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

老大你介绍的再好，没图，看不到效果啊，你发个图好不！