方法如下：
% h8 y" `' h- r/ N8 d1，材料：一只三黄鸡。
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" m( H, b+ r/ E1 h7 B2 \2 T一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮, q' Z, E1 ~7 B1 z0 A  h$ N+ J
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+ K' f# B7 k4 r6 C" L鸡斩块，洗净，晾干, i% E& D1 C4 d5 e3 }

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2，油烧热，加入姜、蒜，爆香2 G4 ?3 S. F  O! p* L! w

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3，放入鸡块爆炒+ l5 d' W- j0 a4 l9 N

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+ ~2 H- ~) S6 _; ?1 g% @4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒
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5，倒入米酒，放入大料、桂皮; F) ^) v$ v3 w2 z# i- D# W

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盖上盖，调小火
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, l5 B2 o' N% u6,半小时汤汁收好# h3 {$ d9 I: ?% y/ ^  ^$ P
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" z* U+ S/ J, D" z2 L! ^  z7，出锅开 吃
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午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头
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这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了