2 @) Y$ X* h% B* z+ R( I" B
7 ], _8 `3 r! H8 a& @% S. l% d+ y! ~
烹制方法（两人份）　
9 Z) t' L) n- g4 ^7 a  X% z, s
; K# \/ i' E3 I: k$ T/ w" d4 V1 F      材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
; \: G5 {! d* i5 J1 \9 |5 B& m: ~　　调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）3 n# S6 \( O0 s  ~% |5 b! b. h
: Q5 c" ?5 n2 Y4 C- G' Z* \; W+ W

/ z- Y, f# ^7 r$ n5 K- b
# o; t8 g( C3 F2 z: _! G
/ l& A! p; M( T( |0 k
1 e% @% M1 t7 x7 M# y: m* a1 k1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。 . u/ B2 ?3 c! P1 f, o

0 S" g  C" S7 \# q2 y, V& h- E- V
& S8 a/ m& U0 U/ l3 `4 _6 n: i3 }
$ a) _- F( n+ |1 _7 y8 {2.将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。
' l7 L  ^* f0 P* v1 s( j7 T/ P7 u' }* c/ }

. T* p! U) a5 {4 X- z* O
( w9 u( g) U; ^3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。
( S6 ^& Z& ^* Q, v; @! A' f# M, E4 H: s5 l
, Q- v9 U3 {7 D1 u& D7 }* k# P& U
2 n3 w: M# U% s9 y
4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。
2 M% T- h/ \. ^, h4 j' S
/ F  ^& Z3 o  i/ X$ q ! m$ R# I, p4 r& P; O+ H% [

- A$ x; o8 J/ `5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。3 `! y5 S2 T2 }; R$ o

( Z% d4 X/ h$ L4 G5 G 6 v& V2 K+ R2 w( c, ^

& A4 k/ F3 Y9 I6 _6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。5 S) d! e0 ~$ |0 ?

" I7 u# O8 J2 Y- ?) z# Y8 ~# F( g% C3 H, Y  o
厨神贴士 & j7 M" L  C# }8 {! U4 Z% S; x
8 p, ?) m, W1 R0 K7 I7 t
　　1.腌排骨时放入柠檬汁，柠檬酸渗入排骨中，可令排骨易热。1 `* H9 Q( [- _2 m
　　2、排骨酱与番茄酱的比例应为1:1，可以中和咖啡的苦味。
! B4 Y. w0 B6 m# S" {  D0 w. _; X2 m
. z5 `  f  n" s
) _+ O8 a  A; v" P& ^1 e

这个菜算中式西餐吗？不管咋样，只要好吃就行，在盘子里在配点什么青叶啊什么的垫下底就更好啦。

这个东西看起来时蛮有食欲的，就是不知道吃起来是什么味道！！！！