老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
& o+ ]$ L* _7 W) ^; [9 q) c1 y材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
) [+ n2 c* \8 @; ?! c! ^8 `8 y5 G+ N做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料 ( D" a- q# X: s: ?# a3 y
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3 幅 鱼头用油煎一下
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4 幅 加水烧开
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5 S8 @" |( O  c5 幅 加入淮山支竹 ' Y# U0 X! t5 q' o! n

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6 幅 起锅前加点麻油
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8 幅 鱼头自然最好吃 3 [; f8 w- C* Y7 q

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: B& D2 o+ j; f( M9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊