烹制方法（四人份）　

      材料：鸡蛋（2个），低筋面粉，色拉油（16克），鲜牛奶（16克），细砂糖（24克，加入蛋白中），细砂糖（12克，加入蛋黄中），淡奶油（100克）、细砂糖（10克，放入淡奶油中）、芒果丁（适量）




1 称34克低筋面粉，过筛。



2.取一颗鸡蛋，将蛋黄蛋白分离；蛋白打发，分3次加入细砂糖，打至湿性发泡的程度即可。



3 将打好的蛋白用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。



4 将5个蛋黄加入12克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。



5 加入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。



6 把蛋白从冰箱中取出，与蛋黄混合后，倒入铺了油纸的8寸烤盘中。



7 用手端起烤盘，用力地震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。



8 把烤盘放入预热好的烤箱，75℃烤15分钟左右。出炉后脱模倒扣，蛋糕纸趁热撕开，放凉。



9 在等待蛋糕放凉时，淡奶油放糖打发。



10 蛋糕原来的表面朝上，抹上打发的淡奶油，放上草莓丁。



11 把将蛋糕卷成卷，把油纸两端拧成糖果状，送入冰箱冷藏15分钟，使蛋糕卷定型,然后切件食用。


厨神贴士

　　1.蛋糕纸不要等到蛋糕完全冷却后再撕，不然蛋糕可能会沾油纸，不容易撕下。
   　2、在打发鲜奶油时隔冰打至全发，这样可使奶油更好定型。
　　3、卷蛋糕时，拿一根擀面杖辅助，可以更方便地把蛋糕卷起来。

其实看起来这个蛋糕不是很诱人的感觉啊。。

呵呵，蛋糕不诱人，
但作为女厨师，做出来包含了很多内涵了！呵呵！

呵呵，蛋糕不诱人，
但作为女厨师，做出来包含了很多内涵了！呵呵！

这中蛋糕很好吃的啊 松软香甜 看到有点流口水，  一个要2元左右

这个女的真不好看，不过做的菜好象还不错。

给楼上的说一句，所有女性都是好看的，看得出来楼主做这个蛋糕是花了心思的，应该支持。

美女加美食，都是难以拒绝的诱惑啊，每一种品一下都是不错的享受！！

这样的蛋糕是比较好吃的，有馅料哦，而且还说水果的够香喷喷的，支持一下

没怎么看不过新鲜水果很好吃的很香甜美味噢 真期待夏天来吃西瓜