原料：: S& }9 ]  x: f6 L# b  f! t

- u5 ~# F$ z* H* j* }9 T五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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' {; Y3 r) _# o1 j- |; C( c& z做法：8 X+ d6 e2 {' e6 ~" m8 ]$ t2 d
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；# b. |7 m) [# Q( b$ I+ {4 j

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2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；, w! S" I& l7 I+ f8 r. j

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3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；: v: H7 p, j0 d, N6 c5 O
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; [9 h/ B- q- }( w/ C# M5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
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2 `( H+ _7 f  E6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！