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　　药料配置：
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　　　原料：
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% x( X2 d3 t# J1 F　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 ! }8 x9 |2 Z9 S0 S: {! j+ J" c

8 C3 q& r- g. S2 z8 {( N　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 / ?+ J9 X1 ?* Q- x
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　　紫苏2克 甘草2克 水50千克
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+ s& ?4 h( Y% [% I( q5 Y2 G　　制法:
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) w, w/ g) K: T; W  r& ]　　+ L* f, p- x$ g1 C5 B7 e% g. Y
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　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。   X8 m3 H6 c" \! @5 [! n5 h2 }

9 ~0 D4 y: |* s1 j3 ?" f+ |　　2、汤卤的配置：2 i! O- S; T/ P$ t' O3 _0 z
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　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。
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1 B" Y5 ]( o0 R/ O　　制法：6 C8 Z8 f& L( Z, \- a
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　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
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5 e7 C7 W" m9 P: f8 C$ P" N　　3兑汤: % }2 f9 m! p; q; ^# J

5 ^( p1 V: [7 n- p8 b9 d1 n! \　　原料:
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　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。
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　　制法：
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+ ^  D8 _( I! ?! [　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀% ~; o- w+ h* {4 u; \( e. `# w
就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做