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[甜点] 纸上得来终觉浅----我的第一个重乳酪蛋糕

gladiator927

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1楼大中小发表于 2009-12-4 20:43 只看该作者

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纸上得来终觉浅----我的第一个重乳酪蛋糕

想做个大理石乳酪蛋糕的,发现家里锡纸居然不够了,最后还只能做个普通的重乳酪蛋糕

手指饼60克,放入保鲜袋,用擀面杖压碎

50克黄油,隔水融化.取一大半将手指饼碎搅拌均匀

压入用锡纸包裹的模子,压紧实,放入冰箱冷冻室备用

安佳奶酪,上周买了一公斤,不知道发霉前能用完吗

取250克奶酪.隔水融化.加70克糖,打发,中途加2个鸡蛋,打发

100克奶油打发后加入奶酪糊.加剩下的黄油和50克橙汁,打匀

巧克力隔水融化,将倒入蛋糕的上层

倒入模子后.本想用巧克力拉花的,可惜全沉下去了

160度70分钟,水浴烤.因为锡纸没了,没有遮盖,就放下层了

出炉,自然冷却

吉利丁片.一片,冷水泡涨,隔水融化

刷在蛋糕表面.是不是亮了一点?

冰箱冷藏一晚.洒些糖粉在上面

好了,搞定,可以吃了.黑的部分是沉下来的巧克力噢

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妖`

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2楼大中小发表于 2009-12-4 21:03 只看该作者

要用到烤箱啊 ~ 可惜没有呢，不知道微波炉能不能代替呢！？

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qpqwcmfu

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3楼大中小发表于 2009-12-5 00:58 只看该作者

楼主的乳酪蛋糕看起来不错啊，不过就是不知道味道如何了。

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4楼大中小发表于 2009-12-5 01:29 只看该作者

看起来真漂亮啊。想自己做一个可惜没有烤箱呢。遗憾！

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kkkufo798 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-12-6 12:09 只看该作者喜欢吃，就要自己动手呀，做的不错呀，介绍也仔细，看完了，自己也会了呢。
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232587

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6楼大中小发表于 2009-12-6 15:31 只看该作者

恩！这个简单啊，卖相也不错，就是不知道味道怎么样！

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xingyanan2009

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7楼大中小发表于 2009-12-6 17:00 只看该作者

很漂亮的心形芝士蛋糕，谢谢楼主一起分享！！尤其是上面还刷亮了一层吉利丁片水让蛋糕更亮了，有学一招谢谢楼主

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linminghan99

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8楼大中小发表于 2009-12-6 17:05 只看该作者

用的电动打蛋器啊！难怪随便做做，手打是要死人的。

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豪腕の悪来该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-12-7 16:45 只看该作者我家没烤箱啊，能用微波炉么，能用的话是不是要比烤箱多烘一会呢？
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wadj0458

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10楼 大中小发表于 2009-12-7 18:18 只看该作者

看来楼主很会做西点啊,第一次就做的这么漂亮

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