费用：3 .2              单位：元
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" W# D8 N8 B! C9 i" \) v. x主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
" u: B6 w( g; O. I4 n酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺   e/ _- Z* _; a% e$ g& c% K
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做法：
2 J5 S3 X' e0 D$ I  v' X1 d1、黄瓜 红萝卜切丝备用 0 L; H- Y7 {) k' m
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 ; [0 c1 Y) Z7 V
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1 u7 p% [8 u# e! h/ ]$ d5 r3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
2 ]0 t4 d3 l& x/ u: q4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下 8 o7 j9 D9 `. r/ m- K
5、加入半碗水- O& c8 |1 \" K% f7 V
6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
: N2 c, S- g" A& ]0 S7 \7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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1 _  y$ p  L9 v2 v% O& e  q0 q& O7 [8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语7 G$ Y1 c, t  Q6 ]; o
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
' k+ _- u1 {8 ?$ A) {( s“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃
; w2 G* L9 d7 g( |& S9 S可是中間的過程沒有圖片了嗎??( x% ^7 m+ a8 r) |2 l4 S
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠