芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒2 B$ O! {/ U% ^' X- @' G
做法：1 }) N) a! B4 d! X
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
" G+ n  Q9 J+ t9 [4 h% N2、五花肉切麻将大的块儿备用；
7 [0 A7 c" J- k, x+ \3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；5 {0 b) F" M; y7 u
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
' w5 q5 w5 C. d1 j* \' P. K5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；: @- [6 E: O' T* W8 G: x
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
0 Q- S( G0 }3 {+ S2 ?0 K' s; ^$ k7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
9 p5 B5 I$ j9 N( t6 |; T, y+ m8、汤汁收过半时添加适量盐；+ m5 K. a( ]# C
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。2 }# \2 e' P2 v$ `" d/ w2 a

- I& c$ D6 q+ `. k0 f& [# D5 C4 _! f  s. p1 p) D  [# v
温馨提示：
. P: E5 _# r" s/ j- b: `. y: r1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
4 x) b" P, t* r" {, y) ]2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
) D7 _9 d* B# x: ?) {3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；5 w8 z5 k6 A& V
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
0 k7 b& q/ _& D! H; a5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
- V; m: E; p1 z' G6、芋头忌与香蕉同食。
; `) ~$ N1 n2 u7 v) N

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。