主料：五花肉150克，青红尖椒各适量；) W  y# I% K4 ?: N0 g6 m
配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；
$ g% S# h4 @7 c& b做法：" q# h4 Z! v6 q$ F. @1 ]( N
1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；8 c- s/ d1 l3 D3 t7 d' E$ A
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2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；. W- [9 q9 a3 k2 |
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3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
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4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
# Z% d* W4 Z8 e% ^" ?5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。  s2 c5 ?% ]! e) e
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经验分享：0 I6 b, U  z' m: D) Y0 I
1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；
& C% F) O- U5 \7 H# }2.五香粉建议要放，会香很多哦。
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我做这个菜在辣椒下锅开锅后,放一勺肉汤或骨头汤,这样肉显得很润,更好吃一些.

颜色搭配好看，是人看着有食欲，支持一下，有时间炒一盘一定下饭。

热锅冷油炒的肉非常的嫩 分享一下楼主提供的五花肉的制作方法

这菜确实好吃，可惜热量太高了，吃完也得长2两脂肪

不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

有这些原材料，还不如做一道川中名菜--回锅肉更佳

有点回锅肉的意思，不同就是一个用熟肉，一个用生的。

引用:

原帖由 sqwzyhm 于 2009-11-18 10:33 发表   t1 j# `- h* h, u; n
不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

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和回锅肉不同，这个工艺简单。但是可能肉不容易烂，色彩还行。

特别喜欢吃五花肉，因为在上大学，所以吃不到，看看楼主图片算解馋啦，呵呵。