为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。
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, R. Y- x' j. K) r需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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8 j  M# C( s- z( Q8 k, k9 O# _: G半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）/ q7 P) K$ W, W3 O

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调成稀糊
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" J& D* b' a0 D6 U( ~小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。3 y( k7 G+ d$ Q- A1 u' r& j

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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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