虽然这菜叫“酱”烧猪蹄　但没放任何酱料% Q' d* b1 o4 w& ^9 Z

5 V8 g! m0 f2 L2 Q其实　用简单的味料也能烧出润泽的色彩
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还能避免酱料过重的味道盖过了食物本身的鲜美口感　
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% Z" }* f6 B' @1 R做法：
: q% ]0 }0 s& Q* S１.猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。) t- v# F. D7 n3 K+ l3 l0 `, h
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２.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
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３.电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。. ?6 j. |1 P6 S% J! H& m. m

% O' [6 H% m/ @- M$ g0 G+ {４.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
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& d( t0 p# P( {+ A５.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。! R7 r3 y3 z( ^! F; @3 s

6 g/ g. H! ]% K7 r4 E% A2 L６.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。; o2 s- h; ^" P1 `; C( O/ `8 O4 D

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先用电压力锅把猪蹄炖软再烧　省事又省时哈～, F% A6 O: W& D, R

! Q' X, `+ z! D8 V猪蹄又软又香　美味又美容哦! D! C, O# n- h
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正合今晚的晚餐，哇哈哈， 颜色还不够好看

正如楼上的所说，虽然颜色不是那么的好看，但是味道我相信绝对不是一般的好！

我爱吃这个  胶质多 还美容呢  谢谢你了啊

看起来好诱人哦,今天的晚餐就是它了,呵呵

好诱人的猪蹄啊！！立刻就去菜市场买几个做做吃

感觉确实做的不错啊，有机会一定要试试，看味道如何！

卖相好，
$ g& t+ \2 o3 j: J5 m8 v估计吃起来也好，
& h( K. q- F+ j这道菜女孩子吃比较好，  U7 [1 p( t! i; `" N
补充胶原蛋白嘛

看着就好吃 猪蹄虽然美容 不过吃多了也会长肉 比较脂肪含量也不低

看了我就肚子饿，这是我最爱吃的猪蹄，控制不住自己了，出去找找看有没卖的