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& u( [$ J* z% q6 D' t3 k% i2 \9 k工艺：烧    $ |. o( O# j8 {& k" m8 j! I& t
口味：咸鲜味
0 T! _' T3 o* X  O主料：花菇(70克)  . ?& e* |# T9 u
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   2 O) a- S8 e* Q* ?! D

& n& v( D6 G3 }油焖花菇详细介绍  
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制作工艺
  q; z  R! `, u- d* b  J6 v  A1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
! c% a+ R6 G9 e# J& o2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；8 E' G. |* H6 X  R; N' P
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；. j' i/ {3 }. C5 r( v# q( m' `5 T" l
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
$ t; a% K3 {, q工艺提示 ' i* O/ c& |3 g1 S5 n$ z9 R
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
# r5 ~$ p, F. O$ n, Y/ e2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
1 \: D: O: A6 N& v7 r* F+ [+ n菜品口感
3 y' z1 V& Q& D6 t+ u* [# R0 m香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
% ^4 X" {6 t8 T, n" p: M食谱营养
7 R; v9 `. U# @' u4 q花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。& G$ \8 y* e8 V, r
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历史文化
/ M4 W" S0 h2 M3 Z花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
1 w4 t: p4 w  w% H; {健康提示
) Q7 x- K3 k5 \& [4 C- W) l此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊8 p& h2 ]  W3 s4 v
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽
' ~/ \! `- j3 r) P而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
& Y6 N# \: b: [4 b1 u" G做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦