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7 S7 J; l7 s& F% u- q烹制方法（三人份）　 $ ~" D8 M' u2 d1 s5 u7 J+ i/ c  Z. e  F

! ~# K+ R9 T2 R* x4 M* s; @      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）* h5 ^* I, t, J
　　调料：盐、油、鸡粉5 L6 v1 [3 X. m5 i
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1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。 : o: t6 ~4 v9 {% _+ o

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, w4 B& Z; m$ s5 m$ f2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。 6 v6 e# C7 o) E% c. C! [1 |
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0 u- Z) a- V2 u% @. r3 \3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。
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' Y) e# n+ |/ A4 k9 N4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。   m+ f7 A7 |6 Z
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' A, ?* d9 ]- b- `; n7 w5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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3 a6 T/ w' ^7 t" I* Q% f( S3 u6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。 % ?0 O' S, p" f1 u1 G' n( T

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7 w4 _  `2 _! k! |% T  q$ G厨神贴士 / ~6 k- r) \4 K  u: o

( {. w; S4 ~/ s6 w" j　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。, N; D% @  F; \* j/ g) @6 ^# g% `
　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。1 ?+ L" F" J" m8 P. B' \: L7 ~
　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。. W! E7 E9 q& t' W6 [+ K
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
/ H8 i& i" S' E5 _% x! A8 Y　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃
+ {/ I3 v& h8 u  k8 {看着都流口水了
* N  \4 a5 [- `3 U( O7 \' H7 d! q! ^$ M8 b很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意
% [$ P4 O1 P# j- b( I8 S否则很容易太软了
5 J" z: j# y/ {: y8 H+ Q4 p# ]9 r" C口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。