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0 a. y, h! g  x. H8 Q+ z0 l烹制方法（二人份）　 % P3 a& `1 d9 `3 a2 h$ S4 l- R
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      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、
4 P) y2 d+ I8 L: g　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）
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& P' ^4 L  W8 G" ?* L1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。 ! W# a' G1 @6 K
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9 J* H9 g: b# a5 N8 ]2 T! E2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 7 X2 p3 ~% }( E3 ?8 p

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7 \' O1 \+ f  [; ~0 v3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。 ( J" I0 ]3 V# j2 O

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. r5 M$ |; ^4 Q( [) n0 K7 L4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。
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5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
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厨神贴士 + X9 g& b  F# [$ Z8 ]

6 o, C5 O+ y1 h, Q　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
) Z$ n( ?) x, I: q! M( X7 H) \' Z' k1 A　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。
) M1 P1 ]" R6 t, Y  [　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。9 K- x: E* B! S5 d: C
　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！