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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]


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. \4 {% W+ f0 R難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal ( g' ~) f' V* g! ]1 K
主材料
5 ?% x* n: L0 q0 ]8 y) p' P% K+ L炒菜用牛肉300g( [( A. V) \! b, P
平菇2朵,洋蔥1/2個* Z- j* D4 x( a2 I5 d/ p. w6 V
紅蘿蔔5cm,蔥1/2根8 R% m' X# |6 \. B: P% c' w
青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個
' V# M8 k; O# b9 N( X9 E8 Y" F白年糕1條,梨子汁3大匙  @& y+ o( D" Y  m0 u0 A3 n
清酒1大匙,胡椒1/2小匙% L, Y* x. D, V: l
醃料
- v* z8 ^$ r7 b' w% n5 e: L. Q醬油6大匙
  u2 ?3 O5 Y7 B+ F梅子液1大匙,砂糖1大匙
6 \" D$ p+ W. F* K2 s果糖1大匙,蔥花1大匙2 Z% c' b' D# T; q  u: E5 H+ Q
蒜末1大匙,麻油2大匙
$ {. L- X1 v& N7 e" `9 v0 J芝麻1大匙,香菇粉1大匙
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) w  I; _$ l8 r2 z/ B# r01掩牛肉
3 }& k. _4 }6 q9 D9 O8 \2 ~利用紙巾將牛肉擦乾& A  p1 d8 S( d) o! ^
並一片一片的分開" {' ~, \, s  X6 d
放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩. q( }% `0 Z. j+ M% d

; v( K7 F, b( S  q3 t3 Z5 p+ b( W6 M1 i' r' q  Z

3 ]7 ^4 Q  I& b02準備材料
" ]& [! F1 c- j: y/ m2 \洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇: b; ]3 e8 ]% K/ a8 A
則撕成適當的大小4 _9 G5 j' E6 X6 h6 d$ y0 W+ E
將蔥和辣椒切段
1 B2 ?$ c% K3 F& S+ g年糕則切成一口大小
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: a8 |" G3 y% k' E: w8 H  I" _03掩料
4 g1 n  g) x, ^) D* A將01和02放入碗中- D6 o2 ?4 Z; v: [7 V$ Q$ a  W- d
並放進醃料混合後; c; a2 y! _$ ?6 W& V8 [' Q- U
掩30分鐘
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! F7 \' w8 c+ ~8 O3 }0 a3 ~1 M, x
3 ~2 F5 V1 J% g* k& x- x' ?6 w' u
4 H; k* e6 F$ }2 S+ D! k" P
04烤肉
. @/ q# F) J( m6 z; _將03放進熱過的鍋內+ g' K1 L( Y0 J4 X' H
並用大火烤  G* f+ V0 W1 l5 j" r2 J% `
當肉烤熟時將火調小, D3 z( ?6 J; h0 E  z
當醬汁略乾時將肉和蔬菜
6 Y3 r7 M5 F5 M2 V' a$ W7 w& ^8 T放到鐵板上
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0 F! E: l  H' ]+ W, ]1 z7 y9 a5 N' \0 b" p, [
7 f6 v. A# ~9 b4 n- z6 S( m
05準備年糕2 B9 L5 w9 P, {& l4 N
將年糕放進鍋裡內
# p& y, t. j) ^" X7 G% }* z6 `& Q剩下的醬汁中煮7 @% f: H; L8 S4 F

; r0 \  o) Z& J; }- A0 L
  @$ @' d, L5 {- y, H( O8 A* V. i & N) P" s% h+ G8 R& E. M- ]
06放到鐵板上烤9 c3 r: b1 E+ ?2 N( V, m
將年糕放到裝在鐵板上肉上
; i4 {* D: F& W8 s- k7 a# n$ f並用大火烤到熱後$ ]+ ]2 t. N1 \
就可以上菜囉!
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  Y7 L5 p: n4 `8 w( p4 L07完成囉! , f! G, O- }0 h1 B
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-10-31 18:05

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看起来就很好吃的样子,这个年糕是要用那种日式的年糕吗?还有白酒可不可以,我家里没有清酒

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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

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