^5 r3 o$ H& u/ {. `) E/ K
5 Q3 Y+ o4 G/ m7 t  e" r; b烹制方法（二人份）　 & ~5 H2 x' j2 a$ J9 \

* l0 W! `$ p3 w  ?) T" g      材料：小排骨（半斤），大南瓜（1条），米（1碗）、姜（适量）、豆豉（适量）# _7 r. O* }. y
　　调料：酱油，盐，白糖，料酒7 O6 X! v9 Y  W1 N, @! r  d) Z
& z* ^8 q* Q, m) y7 L$ I! o- L2 {
' x  @& S) P) ^  J" m  G
, X/ L! [2 A) i
; N* _/ r" b$ C4 m5 i( W9 Q
1 洗净小排骨，加1/2汤匙盐，1汤匙酱油，1汤匙糖，1/3汤匙料酒腌10分钟。 & F  w7 o7 n( d/ L9 w/ i  G; _
. M$ H" u2 x% F. `" x- D
/ f' E* S! A8 a
+ _3 O8 w! R+ Z2 s. {! g2 j
2 洗净豆豉，将之切碎；姜去皮切成末；蒜切末备用。
  e) D# @% c7 J; ~$ ~" n
5 l+ E5 Q& h0 Y6 k# i3 G" z " p' R9 i9 D( i! b* q8 Z- q# D

! x: M" T7 R2 Y% N: P3 煮一碗饭，熟后将其盛出，摊凉待用。 ( Q: x/ J  k2 G1 |- v, Q9 |  s
/ R" P7 d: m% x% p
- q* s; V5 l9 c) E

" y( @6 h. C2 b4 将大南瓜沿1/3切开，挖空里面的南瓜肉，做成盅。
4 |) s" G3 _2 c: W: [! {) T+ R, D7 m& I! [) n
( t, n, z& q# n  C

0 ], S9 D; G4 \' s( N6 @0 z' F4 X3 ]5 将饭炒香，装在南瓜盅内。烧热2汤匙油，爆香姜蒜末后，加入豆豉炒香。 . P) Y/ H5 [5 r7 Z4 ~$ }4 A9 ?$ b
8 c. E) W1 a5 h; s
4 K& a7 p: F! T1 i9 V& _) S. w

: Z6 ^7 s: U4 h5 L$ c2 W6 将豆豉末淋在腌好的排骨上。 ' C0 i. L# B% U6 P, y, E, U7 }
& n) w- Y/ Q( z+ {: P& H
4 j* W8 h+ c, S( M4 a, T1 p( Z

% g, K; f+ D! ~8 D  p, G+ Q7 烧热小半锅水，隔水蒸30分钟。 ; f) [1 E: H. g! r  J

% z& b4 l: ~  m
1 \8 d7 s% M5 C2 i3 m
: V% H. e! S- b2 I2 j8 将蒸熟了的豆豉排骨夹入南瓜盅里，隔水蒸10分钟后即可食用。
# F" g/ p: }! W9 `- E- k/ S: d* s- b2 ]0 |5 X+ {2 x

% S5 \$ Q3 V) F  k9 `厨神贴士 7 k7 ]' c/ |3 `, n) p9 x

3 ?: q& H9 @  i+ @　　1、排骨应选用后腓排，这一部分的骨头比较软，肉多容易吸味，最适应用于清蒸。
0 r: a* T8 t2 A5 C  S9 m* Q　　2、用油将豆豉，姜丝蒜末一起炒，可令香气瞬间集中于豆豉的油中，令蒸出来的排骨口感更细腻。( t" |; u6 Y% r# X3 J2 ]) r- \4 J
　　3、挖南瓜肉，特别是在南瓜上刻鬼脸时，需小心不要把南瓜戳穿了。* \% d; L  D; y4 t  \1 g
　　4、蒸排骨时不必放太多油，因为排骨蒸煮时会自己出油。
9 H( C5 n# @) q; I0 b* Y　　5、蒸南瓜的时间不宜太长，以防南瓜蒸老了颜色不够金黄。 ! S; v2 d) z! L6 V! P. @

: q0 ~0 H0 a/ D2 x- X$ D: I% \* I: Q  Y% `) T

美女又能做美味 我喜欢 将来我也要找一个这样的美女

不是把    美女和菜有什么关系    不过这个南瓜中  很好看