材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量
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做法：
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$ U8 j2 X( o) K1、将猪乸菜洗净，切块。
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& m& N) z6 `! R1 k2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。  n- H* Y& }# ?0 ~# Z6 Z6 ^
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, q0 {, ~3 v3 z3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。
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, I$ M6 t3 ?2 @4 L7 f0 Y& U1 ~4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。' m% f$ \9 D. \3 N- \- F0 p+ Y! W2 z; J
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起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。* e1 z0 U4 B- Y3 S' f# U1 z

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咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。